| Les créateurs |
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Fabrice
BONNOT est né à Roanne [42] le
21_01_1971. Très tôt il se destine aux
métiers de bouche : tour à tour pâtissier,
chocolatier, glacier, cuisinier, serveur et directeur,
il a tenu à connaître parfaitement toutes
les facettes de sa passion et de la profession.
Pour parfaire ses connaissances, il a travaillé
auprès des plus grands comme les frères
TROISGROS à
Roanne, Guy SAVOY
à Paris, et GOUMARD
PRUNIER, le temple du poisson parisien, durant
10 ans. |
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FABRICE BONNOT |
Cédric Le GOUILL est né à Villeneuve d'Ascq [59] le 09_01_1973. Il se découvre une passion pour la restauration en travaillant dans l'établissement famillial, sit en bordure de Marne, en complicité avec son frère.
Après avoir fait l'école hôtelière
de Paris, il part en Angleterre pour apprendre parfaitement
la langue, puis en Espagne. De retour en France, il
se tourne vers la capitale et plusieurs grandes adresses
dont celle de GOUMARD PRUNIER,
où il se découvrira une nouvelle passion
pour la sommellerie et évoluera jusqu'au poste
de Directeur de Salle. |
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CEDRIC LE GOUILL |
| C'est donc chez
GOUMARD PRUNIER
que Fabrice et Cédric se rencontrent. Au démarrage
tous deux maître d'hôtel, ils avanceront
ensemble jusqu'à la fonction de Directeur de
Salle. Ils travaillent ainsi pendant 10 ans, se lient
d'amitié et cultivent leur passion commune
pour ce métier. Le goût du travail bien
fait et le plaisir de reçevoir les conduisent
naturellement à s'associer :
le 02 Février 2004, Cuisine et Dépendances
ouvre ses portes. |
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L'équipe
En
cuisine, le Chef Fabrice BONNOT, Sylvain MALLAND son Second, Romuald HELAN & Didier LEMARIE.
En salle, Cédric Le GOUILL Directeur de Salle, Camille GAIO & Anthony DURAND vous accueillent et vous offrent un service discret et de qualité.
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Cuisine et dépendances
En franchissant la porte de ce restaurant tout en longueur, vous entrez dans un lieu baigné de douceur : douceur des lumières qui jouent la discrétion, douceur de la musique qui s'élève par notes paisibles.
Bois, tissus et couleurs apportent une certaine chaleur qui pousse à vous y attarder. Chaises élégantes et confortables, tableaux exposés et renouvellés régulièrement, décorations florales réalisées par les maîtres des lieux, tout est ici dédié au plaisir des yeux qui accompagne les plaisirs gustatifs.
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Cuisine et dépendances acte II
68 rue de la Charité _ 69002 Lyon Presqu'île - Tél. : 04 78 37 45 02 - Fax : 04 78 37 52 46
Après trois ans d’ouverture, le restaurant cuisine et dépendances décide de s’agrandir à l’autre bout de la presqu’île.
Le nouveau lieu choisi sera dans la lignée du précédent, chaleureux et cosy, avec un atout majeur, sa taille !
En effet Cuisine et Dépendances ouvrira une 2éme adresse Cuisine et Dépendances Acte II en presqu'île le 16 janvier 2007 au 68 rue de la Charité Lyon 2, reprise du restaurant « les Olivades ou du Petit Col » lieu incontournable de la scène Lyonnaise.
Ce nouveau restaurant proposera un salon privatif de 20 à 30 couverts. Bien entendu le thème de la mer est toujours au rendez vous. Un bar vous accueillera avec un concept de tartines raffinées…
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