Méli-mélo de crabe, poêlée de chipirons, pastilla croustillante de saumon, souris d’agneau confite au thym, mousseux aux amandes, poire pochée à la barbe à papa, caprice de Solis, autant de saveurs déclinées au fil de l’imaginaire d’un chef lyonnais. Dans ses deux enseignes, Fabrice Bonnot invente à satiété une cuisine nouvelle à déguster du palais comme du regard. Deux adresses au design chic qui distillent la douce drogue de la fine gourmandise.

Par Aurélie Noailly lire la suite kaele-magazine.com